Малиновая паста

С давних времен ягоды малины использовались в лечебных целях. Зафиксировано даже целебное свойство веточек и листьев этого растения. Малина неприхотлива, не требовательна к условиям произрастания и не требует особого ухода. Культивируется она во многих странах и не представляет собой дефицита ни по количеству, ни по стоимости. Однако, сезонность ягоды вызывает необходимость разработки методов и технологий ее сохранности в холодное время года. Как правило, осуществляется замораживание плодов, сушка, а также консервирование с добавлением сахара в виде малинового варенья, либо малинового джема. Подобные методы, к огромному сожалению, не способны полностью сохранить целебность растения. Но ягоды малины настолько полезны, что с ними не возможно сравнить ни одну ягоду. В них содержатся и витамины, и аминокислоты, и многие другие вещества. Малина богата различными макро- и микроэлементами, в частности железом, цинком, марганцем, рыбофлавином, флавоноидами, витаминами группы В, калием, магнием и др.